Sous Vide Whole French Butter Chicken

將整雞的每個部位（胸、腿、翅）烹調至各自的最佳口感。溫度約 60°C–68°C，時間依大小而定（通常 2–6 小時）。

鎖住精華：幾乎零汁液流失，保留雞肉最純粹的風味與肉汁。雞胸肉如絲綢般嫩滑，顛覆傳統烹飪中易「柴」的印象；雞腿肉則達到脫骨般的柔軟。